CASA BELFI - Naturalmentefrizzante Bianco BIO 2020

Naturalmentefrizzante est un vin intrigant grâce à son polyvalence. Si vous le buvez clair (verser le vin soigneusement et s’assurer que le levures restent sur le fond de la bouteille) il peut être un apéritif jeune et dynamique, grâce à ses parfums d’agrumes frais.
Comme alternative, vous pourriez préférer le nuageux version, après avoir secoué doucement la bouteille. Être plus riche en structure et en complexité grâce à la présence de levures, il est excellent avec les poissons frits et les crustacés mais aussi dans un panier de pique-nique pour une collation joyeuse avec du salami, du fromage et des légumes.

75 ml

PROVENANCE
Veneto

VIGNIFICATION
Les raisins sont broyés en douceur immédiatement après la récolte, puis le vin est clarifié par décantation à froid.

FERMENTATION
La fermentation a lieu en réservoirs en acier avec des levures indigènes sans sulfites ajoutés. Les levures sont maintenus à flot (battonage). Selon la tradition ancienne, au printemps, le vin termine la fermentation alcoolique dans la bouteille où les sucres résiduels sont transformés par ses propres levures en alcool et en dioxyde de carbone. Le caractère naturel du vin est confirmé par le total l’absence de résidus de produits chimiques.

CÉPAGES
Glera

13,00