COFFRET 3 VINAIGRES BALSAMIQUES (condiment)

Découvrez ce coffret de nos 3 vinaigres balsamiques (condiment) de la tradition Reggio Emilia, vieilli chacun de 3 ans, 8 ans et 15 ans selon la méthode traditionnelle, avec décantation annuelle en petits fûts de différents bois.

100 ml x 3

VINAIGRE BALSAMIQUE / CONDIMENT VIEUX DE 3 ANS
Le condiment aigre-doux Terra del Tuono “3” se caractérise par une saveur légère et fraîche, il libère une sensation acide volatile prononcée, un goût légèrement agressif est perçu en bouche. C’est le produit le plus jeune du coffret. Il a un parfum fort et une bonne acidité, il est utilisé pour enrichir le carpaccio, les crudités, les salades fraîches. Il peut être ajouté en fin de cuisson pour parfumer les plats de crustacés, les côtelettes d’agneau, les blancs de poulet et les viandes rouges. Excellent sur les apéritifs et les entrées, il se marie bien avec toutes les viandes blanches.

VINAIGRE BALSAMIQUE / CONDIMENT VIEUX DE 8 ANS
Le condiment aigre-doux Terra del Tuono « 8 » est de préférence utilisé cru, pour sa saveur douce. Il a un arôme intense et équilibré avec une tendance persistante, riche avec un arrière-goût légèrement acide. Après la dégustation, une sensation gustative douce et propre demeure. Ce vinaigre est préférable en entrée, sur les soufflés et sur le risotto aux saveurs délicates. Il peut être utilisé pour des sauces légèrement cuites. Il est excellent en mayonnaise et en sauce pour bouillon ou poisson, ou sur une omelette aux légumes. C’est un accord parfait avec les apéritifs d’été et les viandes blanches grillées.

VINAIGRE BALSAMIQUE / CONDIMENT VIEUX DE 15 ANS
De son goût exquis à son arôme pénétrant, la réserve de la famille « 15 – Anciens Condiment Black Label » de Terra del Tuono est un produit exceptionnel. Soigneusement vieilli en fûts de bois aromatique, sa couleur sombre brillante et sa saveur puissante s’intensifient, résultant en une sensation gustative inoubliable. Une saveur acidulée glorieuse qui exalte n’importe quel plat. Ce vinaigre est exquis fraîchement sorti de la bouteille dans son état vierge, arrosé de légumes frais, de salades et de copeaux de parmesan. Il ajoute de la saveur aux entrées, au riz et aux plats de légumes. Avec son goût moelleux persistant, il est particulièrement adapté aux viandes rôties, au gibier et aux fromages affinés. Délicieux sur les crustacés et les poissons frais ainsi que sur les desserts à la crème, les gâteaux et les tartes.

INGRÉDIENTS
Moût cuit lentement et moût acidifié de raisins italiens, vieilli longtemps en fûts de bois aromatique en chêne, châtaignier, cerisier, mûrier et genévrier. Un produit premium 100% naturel. Aucun colorant alimentaire, aucun agent épaississant, aucun caramel, aucun agent de conservation n’est ajouté. La spécialité d’un domaine familial.

PROVENANCE
Emilia Romagna

55,00