PARMIGIANO REGGIANO D.O.P - 24 MOIS
Par rapport au vieillissement de 12 mois, le Parmigiano Reggiano de plus de 24 mois a un goût plus riche et plus corsé qui se marie parfaitement avec la plupart des entrées et des soupes. À la fois râpé et en pétales. Il est également excellent dans la préparation de plats principaux : en fines pétales sur un carpaccio de viande et / ou de poisson, ou sur un rosbif à la roquette et un filet d’huile d’olive extra vierge. Il est idéal accompagné de vins rouges plus structurés.
1 kg
Parmigiano Reggiano âgé de plus de 24 mois.
Le Parmigiano Reggiano est naturellement sans lactose puisque le processus de fabrication typique élimine le lactose présent dans le lait dès les premières étapes de production et garantit une teneur en galactose inférieure à 0,01 %.
CONSERVATION
Il s’agit de conserver le produit au réfrigérateur dans les récipients appropriés, ou de l’emballer dans du film alimentaire. Pour que les propriétés et les bienfaits du Parmigiano Reggiano restent inchangés, il est toujours nécessaire de le conserver à une température ne dépassant pas 10°C. Il est également recommander d’éviter que le Parmigiano Reggiano soit laissé à l’air longtemps sans protection. Tout cela afin d’éviter que les pâtes ne se dessèchent, altérant ainsi également leur goût.
PROVENANCE
Emilia Romagna
32,00€
