PICI A MATASSA

Les pâtes “Pici a Matassa” sont typiquement toscanes, faites à la main, tréfilées au bronze et produites avec de la semoule de blé dur italienne, séchées à basse température. Pour une cuisson optimale, nous recommandons de faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante et de ne pas les retourner avant 12 minutes, afin d’éviter de casser les ficelles. Le temps de cuisson total est de 22 minutes.

500 gr

Les pâtes “Pici a Matassa” ne collent pas et ne cuisent pas excessivement même si elles sont assaisonnées et maintenues à température pendant plusieurs heures. La ficelle relativement courte et sèche de 2,5 mm permet de l’utiliser facilement dans les banquets.

PROVENANCE
Piemont

6,00