VALPOLICELLA - Ripasso D.O.C Classico Superiore 2018

Valpolicella ripasso D.O.C Classico Superiore 2018 est un compagnon élégant pour les premiers plats savoureux comme les pâtes sauce bolognaise et les viandes rouges.

75 ml

PROVENANCE
Veneto

VIGNIFICATION
Le vin frais Valpolicella, est versé sur le mout de raison Amarone qui, étant encore plein de sucres non fermentés, lui permet de commencer une deuxième fermentation. Ensuite, le poinçonnage vers le bas de la bouteille est réalisé jusqu’à épuisement complet de la teneur en sucre, ce qui rend le vin riche en structure et tanins doux.

VIELLISSEMENT
Le vieillissement se fait en fûts de chêne.

CÉPAGES
Corvina, Corvinone et Rondinella

16,00