TAURASI DOCG

C’est l’un des vins les plus importants du sud de l’Italie : le Taurasi est un grand rouge, une excellence de la Campanie. Robuste et intense, il est produit avec un cépage autochtone, l’Aglianico, difficile à cultiver et à vinifier. Le Taurasi a des origines très anciennes

75 cl

PROVENANCE : Campania

CÉPAGE : 100% Aglianico Taurasi

VINIFICATION : À pleine maturité, les raisins sont récoltés manuellement, égrappés, foulés et soumis à une fermentation avec une macération intense dans des cuves en acier pendant environ trois semaines. Fermentation à température contrôlée et élevage d’au moins 36 mois dont 12 en barriques de chêne français.

ARÔMES : Complexité aromatique marquée, notes de réglisse, notes épicées et fruits rouges. Goût sec, avec beaucoup de structure et d’élégance, une belle expression des tanins. Vin d’une grande persistance. Couleur rouge rubis

ACCORDS : Il se marie bien avec les entrées en sauce à la viande et les steaks grillés. Convient également avec les charcuteries et les fromages bleus ou très affinés

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C

28,00