VINAIGRE BALSAMIQUE TRADITIONNEL DE REGGIO EMILIA DOP – 12 ANS

Le vinaigre balsamique traditionnel de Reggio Emilia Terra del Tuono Bollino Aragosta est vieilli pendant une longue période dans de petits fûts de différents bois, pendant une période d’au moins 12 ans. On utilise principalement des fûts de chêne, de châtaignier, de mûrier, de cerisier, de frêne, de genévrier, chacun donnant un arôme particulier.

100 ml

Le résultat est un produit aigre-doux, avec des sensations d’acidité volatile encore bien marquées, mais néanmoins déjà atténuées par la douceur des sucres contenus dans le moût de raisin cuit.

Le vinaigre balsamique traditionnel Terra del Tuono Bollino “Aragosta”, grâce à son arôme doux et délicat et à sa douce acidité caractéristique, peut enrichir carpaccio, pinzimoni, salades. Il est utilisé pour aromatiser les crustacés, les côtelettes d’agneau, les poitrines de poulet et les viandes rouges peu cuites.
Il convient également à la préparation de bouillons de gibier.

INGRÉDIENTS
Moût de raisin cuit

PROVENANCE
Emilia Romagna

70,00